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Queijo Bica é vendido apenas duas vezes no ano, no Natal e Temporada de Inverno.
O Queijo Bica é uma homenagem à avó Deolinda, que preparava este queijo único misturando leites de cabra e vaca. A bica era maturada por mais de um ano e guardada cuidadosamente para presentear os fidalgos que visitavam regularmente. A maturação ocorria numa cave junto à adega, um local fresco e arejado, com paredes de granito de mais de um metro de espessura.
Peso aprox: 270 gr
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Características:
Maturação: Atualmente, o queijo é maturado por 8 meses.
Leite: Produzido exclusivamente com leite de vaca Jersey.
Textura: Massa firme de cor amarelo palha.
Sabor: Final de boca com uma picância característica.
Aparência: Pintado com urucum para destacar as ondulações resultantes do dessoramento no pano, como era feito pela avó Deolinda.
Harmonização:
O Queijo Bica harmoniza perfeitamente com:
Vinhos Tintos: De presença marcante.
Vinhos de Colheita Tardia: Que complementam sua complexidade.
Vinho do Porto e Moscatel: Para uma combinação rica e indulgente.
| Peso | 0.530 kg |
|---|---|
| Dimensões | 23 × 15 × 19 cm |
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